bufala siciliana

La mozzarella di Bufala siciliana

bufala siciliana interna

Scopri la Sicilia.

La mozzarella di Bufala siciliana

– Un grande amore –

Oggi ho intenzione di dedicare un po’ di tempo a descrivervi qualcosa di meraviglioso: la mozzarella di bufala siciliana… pensavate fosse l’amore, vero?

Non è così ma ci si avvicina pericolosamente e posso davvero dirvelo con il cuore: se amate fare tour enogastronomici e se amate scoprire prodotti tipici completamente nuovi non potete perdere l’occasione di assaggiare la mozzarella di bufala siciliana, una realtà ancora poco conosciuta ma che ha secoli di tradizione alle spalle.

La nostra isola, infatti, è una terra dove l’aria salmastra, il sole e lo splendido microclima generano le condizioni ideali per avere pascoli rigogliosi e dalle ottime proprietà nutritive, forse è proprio per questo che la nostra mozzarella di bufala è tra le più buone del mondo.

Vediamo insieme le sue caratteristiche principali e cerchiamo di entrare all’interno del gusto! Quello che vi dico è che nel mio tour di 11.000 Km in 37 giorni è valsa davvero la pena di fermarsi presso il caseificio Bubalus per provare questo splendore tipico della Sicilia.

caciotta sicilia bufala
salame sicilia
caciotta magna sicilia

Adesso vi spiego perché ho amato questo formaggio tipico inserito nei prodotti agroalimentari tipici italiani regionali. Per chi non la conoscesse la mozzarella di bufala siciliana è una grande scoperta, un prodotto genuino che realizziamo con ingredienti 100% naturali e di alta qualità. Questo nostro prodotto tipico si differenzia da tutte le altre mozzarelle per l’assenza della crosta esterna.

L’occhiatura è del tutto assente e si presenza alla forchetta dei buongustai con le presenti caratteristiche:

  • Morbida.
  • Elastica
  • Bianco latte.

 

Quando la si mangia rilascia gocce di latte che possono far perdere la testa. Le bufale si stanziarono qui nel X o XI secolo divenendo presto una specie locale florida e portatrice di uno stupendo latte proprio per il microclima perfetto alle loro esigenze.

La zona di produzione della mozzarella di bufala siciliana

Questo formaggio unico al mondo ha un gusto diverso e particolare legato alla terra nostrana e viene prodotto quasi unicamente nelle zone limitrofe a Ragusa e, infatti è proprio qui dove sorge Bubalus.

In questo caseificio si producono solo prodotti genuini con tecniche che mixano l’esperienza moderna alle antiche tradizioni ed è per questo che qui ho potuto assaggiare il sapore autentico di questo splendido prodotto caseario.

La nostra mozzarella di bufala non sarà conosciuta come altri nostri tipici formaggi ma è buonissima e rappresenta un prodotto regionale tipico della nostra terra che devi assolutamente gustare.

Porta in tavola la Sicilia, accompagna questo pasto con un buon olio evo nostrano e magari con un salume tradizionale e goditi il momento in cui le tue papille gustative assaporeranno il Paradiso.

Parlarti della mozzarella di bufala siciliana mi ha messo appetito e tu ne hai?
Se vuoi portare a casa i prodotti tipici di questa terra e assaggiare un sapore verace e unico ti consiglio di vistare il nostro shop online per avere sempre quello che cerchi in modo smart e veloce, che ne pensi?

Comodamente da casa tua avrai la possibilità di gestire gli ordini e di vederti arrivare prodotti unici direttamente dal loro territorio di appartenenza.