In Sicilia abbiamo un’eccellenza venduta in tutto il mondo, un must per qualsiasi gelateria e per l’alta cucina.

Tutti vorrebbero vantare di avere la qualità dei nostri pistacchi; eppure, li abbiamo solo noi, qua in Sicilia.

  • Bronte.
  • Adrano.
  • Biancavilla. In provincia di Catania.
  • Raffadali. Nel territorio di Agrigento.

Questi sono i luoghi dove nasce il nostro pistacchio DOP, nel nostro dialetto lo chiamiamo bonariamente frastuca.

Le origini del pistacchio siciliano

Il nostro pistacchio ha origini bizantine e arabe! Viene da terre lontanissime come Turchia e Persia ma qui ha trovato un terreno fertile, ricco e unico dove crescere e acquisire un sapore tutto speciale.

Del pistacchio si parla anche nel libro della Genesi a dimostrazione della sua importanza ed è oggi tra i prodotti siciliani il più famoso e conosciuto al mondo.

La particolare ricchezza del suolo e le sue proprietà organolettiche distinguono il nostro pistacchio siciliano da quello proveniente da tutte le altre parti del mondo. 

La nocciola verde siciliana è davvero conosciuta ovunque e utilizzata in tutta la nostra gastronomia nazionale.

Famoso per essere sia sano che nutriente carico di vitamine, Sali minerali e di fare bene all’umore.

Il pistacchio di Bronte

Il Pistacchio di Bronte poi è davvero un must, un’eccellenza tra le eccellenze.

Il suo particolare sapore così unico con un retrogusto acidulo ma dolce e aromatico è dovuto al terreno lavico in cui cresce e alle speciali proprietà minerali del terreno concimate con cenere lavica e curate con la massima attenzione.

Il pistacchio di Raffadali

Il pistacchio di Raffadali, invece, cresce in un territorio calcareo e sabbioso, ed ha un sapore meno acidulo perché le sue radici trovano una terra oleosa e grassa.

Ti consigliamo vivamente di provarlo con il cous cous dolce agrigentino.

pistacchio
MagnaSicilia – Prodotti tipici siciliani – Il pistacchio

I prodotti tipici locali creati con il Pistacchio

Come ti avevamo preannunciato il pistacchio è così versatile da offrirsi come ingrediente primario di centinaia di ricette diverse.

  • La crema Bio. Spalmala dove vuoi per avere tutto il gusto del pistacchio in un dolcissimo e buonissimo pasto.
  • La granella. Gusta la granella come spuntino croccante oppure per accompagnare il cioccolato di Modica.
  • Il gelato. Il gelato al pistacchio è forse il gusto più famoso al mondo di gelato! Se vuoi preparalo in casa abbiamo il preparato tradizionale e DOP che fa per te.

Ma anche panettoni e croccanti possono essere fatti con il pistacchio perché è davvero tutto buonissimo con lui! Hai mai provato ad accompagnarlo ai salumi e i formaggi tipici della Sicilia? Non potrai tornare indietro!

Conclusione

I pistacchi della nostra isola sono ancora raccolti con rispetto, mano a mano con rispetto della produzione dei frutteti, abbiamo una cultura antica e ricca di storia che contraddistingue il nostro prestigio dalle coltivazioni di tutto il mondo, più vaste certamente delle nostre ma non così preziose e attentamente vigilate.

MagnaSicilia ha fatto di questa delizia uno dei simboli della propria offerta gastronomica e siamo contenti di poterlo proporre nel nostro shop il meglio delle moltissime irresistibili possibilità nelle quali la ricchezza di questo seme straordinario può esprimersi, primi fra i quali, il pesto e la crema per accontentare palati dolci e salati.

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MagnaSicilia – Prodotti tipici siciliani – Il pistacchio

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