Bresaola di Tonno 100/1000g

La Bresaola di Tonno è un prodotto fresco, ideale per essere servito come antipasto con l'aggiunta di un filo d'olio o da gustare come piatto completo con un contorno di rucola e mozzarella.

Non contiene conservanti o altre sostanze aggiuntive.

La Bresaola di Tonno deriva da una delle parti più tenere del Tonno a Pinne gialle in seguito tale parte viene salata a mano e stagionata in apposite strutture. La sua peculiarità oltre a un sapore inteso e fresco è proprio la sua consistenza morbida e delicata al palato.

- INGREDIENTI

Filetto di tonno (Thunnus albacares), sale marino

- ALLERGENI

Pesce (tonno a pinne gialle)

- CONFEZIONE

Busta sottovuoto

- CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto: gradevole

Colore: bruno

Profumo: tipico

Gusto: piacevolmente salato

- MODALITA' DI CONSERVAZIONE

Prima dell'apertura conservare tra 0°C e 4°C

Dopo l'apertura conservare tra 0°C e 4°C

Consumare entro 20 giorni

- VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto)

ENERGIA KJ/Kcal: 718/170

GRASSI: 3.5g

di cui acidi grassi saturi: 1.0g

CARBOIDRATI: 0.0g

di cui zuccheri: 0.0g

PROTEINE: 34.6g

SALE: 2.0g

- CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (Valori di riferimento limite)

CMBT: <10 ufc/g

ENTEROBATTERIACEE: <10 ufc/g

STAFILOCOCCHI COAGULASI: <10 ufc/g

SALMONELLA SPP: Assente/25g

LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g

- CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE (Valori di riferimento limite)

ISTAMINA: 0g