Cottanera Contrada Feudo Di Mezzo 2016

DENOMINAZIONE: Etna Rosso DOC
VITIGNO: Nerello Mascalese
ANNATA: 2016
ALCOOL: 13.5%
FORMATO: Bottiglia 75 cl
TIPOLOGIA: Rosso

AFFINAMENTO

Diraspatura soffice e macerazione su bucce a temperature controllate di 28°C per circa 30 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature; malolattica in botte di rovere.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore rubino granato chiaro. Al naso spiccano i sentori floreali con note che possono variare anche sui frutti rossi. Al palato presenta una grande struttura con tannini fitti e austeri ma non duri. La lunghezza sul finale conferma che ci troviamo di fronte a un vino di grande longevità.

ABBINAMENTI

Da abbinare a primi a base di funghi, sughi di carne e formaggi stagionati.