Cuore di Tonno 100/300g

E' un prodotto tipico della tradizione culinaria trapanese che può essere servito come antipasto condito con olio extravergine d'oliva e un pò di limone.

Non contiene conservanti o altre sostanze aggiuntive.

Viene lavorato seguendo le antiche tecniche delle maestranze locali.

- INGREDIENTI

Cuore di tonno (Thunnus thynnus), sale marino

- ALLERGENI

Pesce (tonno)

- CONFEZIONE

Busta sottovuoto

- CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto: gradevole

Colore: nero

Profumo: intenso

Gusto: piacevolmente salato

- MODALITA' DI CONSERVAZIONE

Prima dell'apertura conservare tra 0°C e 4°C

Dopo l'apertura conservare tra 0°C e 4°C

Consumare entro 20 giorni

- VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto)

ENERGIA KJ/Kcal: 901/214

GRASSI: 5.2g

di cui acidi grassi saturi: 2.3g

CARBOIDRATI: 0.0g

di cui zuccheri: 0.0g

PROTEINE: 41.7g

SALE: 18.7g

- CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (Valori di riferimento limite)

CMBT: <10ufc/g

ENTEROBATTERIACEE: <10ufc/g

STAFILOCOCCHI COAGULASI: <10ufc/g

SALMONELLA SPP: Assente/25g

LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g

- CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE (Valori di riferimento limite)

ISTAMINA: 0