Lattume di Tonno 100/200g

Codice articolo 00145
€2,50
Disponibile
1
Dettagli del prodotto
Marca: Mare Puro


Il Lattume di Tonno è uno dei prodotti più caratteristici e tipici della Provincia di Trapani.

Pur essendo ancora poco noto nel resto del territorio nazionale, è considerato dagli esperti culinari una vera e propria ricercatezza gastronomica. Prima di utilizzarlo in cucina è necessario che venga dissalato con abbondante acqua fredda. In seguito può essere utilizzato come condimento di insalate o primi.

Non contiene conservanti o altre sostanze aggiuntive.

Di colore bianco candido tendente al beige, il Lattume di Tonno ha una consistenza morbida e compatta: dopo la cattura del Tonno Rosso viene ricoperto di sale e messo ad essiccare.

- INGREDIENTI

Lattume di tonno (Thunnus thynnus), sale marino

- ALLERGENI

Pesce (tonno)

- CONFEZIONE

Busta sottovuoto

- CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto: gradevole

Colore: chiaro

Profumo: intenso

Gusto: salato

- MODALITA' DI CONSERVAZIONE

Prima dell'apertura conservare tra 0°C e 4°C

Dopo l'apertura conservare tra 0°C e 4°C

Consumare entro 20 giorni

- VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto)

ENERGIA KJ/Kcal: 971/215

GRASSI: 1.2g

di cui acidi grassi saturi: 0.4g

CARBOIDRATI: 0.0g

di cui zuccheri: 0.0g

PROTEINE: 50.6g

SALE: 22.5g

- CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (Valori di riferimento limite)

CMBT: <10ufc/g

ENTEROBATTERIACEE: <10ufc/g

STAFILOCOCCHI COAGULASI: <10ufc/g

SALMONELLA SPP: Assente/25g

LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g

- CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE (Valori di riferimento limite)

ISTAMINA: 0

Salva questo articolo per dopo